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BURGUND – „kulturelles Herz“ Frankreichs?

Burgund ist unzweifelhaft als einer der bedeutendsten Kulturräume Europas zu sehen, wird oft Dank der Benediktiner als religiöser und geistiger Mittelpunkt des Abendlandes im Mittelalter bezeichnet. In keiner anderen Region in Europa gab es in dieser Zeit bedeutendere – größere und wohlhabendere – Klöster: Abtei von von Cluny (größtes Kirchengebäude bis zum Bau des Petersdoms in Rom), Hospices de Beaune, Kloster von Fontenay.

Die oftmals gebrauchte Formel „ kulinarisches Mekka“ leitet seinen Ruf durch einige der weltweit wertvollsten Weinlagen in der Côte de Nuits (La Romanée / Romanée-Conti / Clos de Vougeot)

und Côte de Beaune (Mersault und die Montrachet Gemeinden Puligny und Chassagne)
und dem Charolais Rind her.

Dieser Ruf wird durch ungemein zahlreiche Michelin Sterne-Restaurants gepflegt und zelebriert.